校企共育非遺新生代：學校與周村燒餅制作技藝傳承人共筑周村燒餅活態傳承新范式

本站訊（通訊員 孫叢）山東輕工職業學院與周村燒餅制作技藝國家級非遺代表性傳承人王春花達成深度合作，通過校企聯動、技藝入校園等創新舉措，推動非遺文化的活態傳承與教育融合。

共建教學平臺，打造實踐基地

學校與王春花合作成立了“課程思政育人基地”和“教師企業工作站”，并將王春花工作室作為校外實踐教學點。這些平臺為學生提供了沉浸式學習環境，通過觀摩、實操、研討等形式，近距離體驗周村燒餅從配方到烘烤的全流程技藝，將非遺傳承與職業教育緊密結合。

企業教師進課堂，技能傳授專業化

王春花作為產業教授和外聘教師，定期走進校園開設選修課和講座，親自講解示范薄餅延展、火候掌控等核心技藝。企業技術人員的直接授課，彌補了傳統教學中實踐性不足的短板，使學生掌握行業前沿技術和發展方向，提升職業競爭力。

非遺文化融入思政教育

通過“非遺技藝進校園”活動，學校將周村燒餅的工匠精神融入課程思政，培養學生對非遺傳統文化的認同感和職業使命感。學生不僅學會技能，更領悟到非遺保護與傳承的時代責任。

山東輕工職業學院通過企業教師進校園、實踐基地聯動等方式，使周村燒餅制作技藝從作坊走向課堂，從單一傳承轉向多元化教育。這種模式不僅為非遺技藝培養了新生代傳承人，也為職業教育如何服務地方特色產業提供了新思路。

責任編輯：滕恣卉