我校劉占娜老師在國際頂級期刊《International Journal of Biological Macromolecules》上發表研究論文

本站訊（通訊員 虞湛）我校劉占娜老師在細菌纖維素領域取得突破性進展，相應成果在國際頂級期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（JCR SCI一區， top刊）上發表，論文題目為《Preparation and characterization of bacterial cellulose synthesized by kombucha from vinegar residue》（《康普茶菌醋渣細菌纖維素的制備及其性能表征》），劉占娜老師為該研究成果的第一作者。

細菌纖維素具有純度高、強度大、結晶度高、生物相容性好、比表面積大等優點，在醫藥、電子、紡織、造紙、化妝品等領域具有廣泛的應用。但是細菌纖維素的高成本制備嚴重阻礙了其商業應用。因此，開發一種低廉培養基具有重要的意義。

醋渣是食醋生產發酵過程中產生的副產物，主要包括麩皮、米糠以及含有纖維素和半纖維素的填充材料，這些材料被糖化成還原糖供微生物生長，不僅可以降低細菌纖維素的制備成本，還能解決酸性醋渣帶來的環境壓力。劉占娜老師對醋渣進行有效糖化和解毒的工藝優化，使用醋渣水解液作為唯一培養基，在不添加額外營養劑的情況下，實現了細菌纖維素的可持續生產。此外，為了擴大細菌纖維素的應用范圍，將細菌纖維素溶解在離子液體中，采用干噴濕法紡絲工藝制備了再生細菌纖維素纖維。再生細菌纖維素的強度遠高于棉絨纖維、木漿纖維、麥秸纖維和玉米秸稈纖維，具有制備多功能再生纖維素纖維的應用前景。

該研究工作得到2項山東省自然科學基金（ZR2022QE182、ZR2020MB048）的資助。

責任編輯：趙琦