學校舉辦食堂從業人員食品安全專題培訓

2月27日上午，后勤處邀請周村區市場監管局陳曉宇副局長、稽查大隊侯文娟大隊長到我校進行食堂從業人員食品安全專題培訓。培訓由后勤處處長管清武主持，后勤處副處長王革、膳食科及各食堂從業人員近130人聆聽了培訓講座。

侯隊長結合目前食品、餐飲業管理現狀，從設施設備與環境管理、原料采購與儲存管理、食品添加劑的使用、食品留樣管理、餐飲具消毒衛生、從業人員規范操作等方面做了詳細講解。

陳局長重點講解了食品加工管理人員的安全責任，預防食物中毒及食品安全隱患的關鍵因素和應急預案，并列舉分析了近年來發生食品安全事故的典型案例。他指出食品安全與每個人都息息相關，一定要堅守食品安全底線，嚴格規范操作，保證讓師生們吃的安全、吃的放心、吃的健康，營造學校良好的就餐環境。

管處長在總結中講到，食品安全關系到廣大師生的身體健康，關系到學校的穩定與安全，責任重于泰山，各食堂從業人員要認識到食品安全工作的重要性和必要性。下一步，后勤處將繼續加強培訓的廣度和深度，著力提高全體員工的業務素養、技能水平和服務質量，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，真正落實好“讓師生吃的放心”，不斷增強師生的安全感和幸福感。

本次活動有力提升了全體員工的食品安全意識，提高了安全服務保障能力，開啟了飲食食品安全培訓工作的新起點。

（通訊員 王效孟）