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山東絲綢紡織職業(yè)學(xué)院師生營養(yǎng)餐推廣實(shí)施計(jì)劃
10月份周清利市長在我院調(diào)研工作時(shí)對我院的食堂工作給予了高度評價(jià)，并要求學(xué)校要重視學(xué)生營養(yǎng)問題，周市長這一指示為我們提出了明確的工作要求。淄博市高教工委、淄博市營養(yǎng)學(xué)會(huì)決定將我院作為改善師生營養(yǎng)膳食的試點(diǎn)單位之一。為此我院根據(jù)實(shí)際情況制定如下營養(yǎng)餐推廣實(shí)施計(jì)劃。
第一階段：宣傳營養(yǎng)膳食知識，增加師生的營養(yǎng)膳食的意識。
1、組織學(xué)習(xí)培訓(xùn)
（1）12月11日下午4：00-5:30舉辦第一次兩場營養(yǎng)知識講座。一場為全院教職工（班主任必須參加），另一場為學(xué)生干部（生活委員必須參加）。同一天晚上7：00-8：30為食堂全體工作人員進(jìn)行專題講座。
（2）12月17日——21日（確定一天下午4：00-5:30）舉辦第二次兩場營養(yǎng)知識講座。一場為全院教職工（班主任必須參加），另一場為學(xué)生干部（生活委員必須參加）。同一天晚上7：00-8：30為食堂全體工作人員進(jìn)行專題講座。
2、布置宣傳展板
在第一、二、三食堂餐廳內(nèi)根據(jù)實(shí)際情況需布置營養(yǎng)知識方面的宣傳展板。時(shí)間：12月3日——12月9日。
3、組織編寫《大學(xué)生營養(yǎng)基本知識》讀本。
由我院牽頭，市營養(yǎng)協(xié)會(huì)具體負(fù)責(zé)組織有關(guān)營養(yǎng)學(xué)專家編寫《大學(xué)生營養(yǎng)基本知識》讀本，該讀本盡可能通俗易懂，使廣大師生人手一冊。時(shí)間：12月1日——12月31日。
4、集中組織食堂管理人員、廚師長參加營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)師職業(yè)技能培訓(xùn)，使其成為我院營養(yǎng)配餐方面的專業(yè)人才。為實(shí)施營養(yǎng)配餐打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
第二階段：推廣實(shí)施階段
1、抽樣調(diào)查（12月17日——12月23日）
在營養(yǎng)餐實(shí)行之前，抽取5%左右的學(xué)生，20%左右的教職工進(jìn)行身體檢查，對檢查結(jié)果進(jìn)行分析，找出師生健康方面存在的問題，并針對不同問題制定營養(yǎng)的飲食方案。
2、設(shè)營養(yǎng)配餐窗口，推廣營養(yǎng)餐。（12月24日——本學(xué)期結(jié)束）
在第一、二、三食堂開設(shè)1-2個(gè)營養(yǎng)配餐窗口，由接受技能培訓(xùn)的配餐員為師生配餐。
第三階段：總結(jié)提高階段（2008年1月13日——19日）
經(jīng)過一段時(shí)間的營養(yǎng)餐的推廣實(shí)施后，再對原抽樣體檢的部分師生進(jìn)行身體檢查，在對體檢結(jié)果分析的基礎(chǔ)上，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與不足，改善不足，推廣經(jīng)驗(yàn)，從而保證我院師生的身體健康，提高我院師生的身體素質(zhì)。
